Dans nos jours, l’alimentation traditionnelle crétoise est un des exemplaires les plus fameux du modèle d’alimentation hygiène, comme les plusieurs recherches médicales publiées jusqu’aujourd’hui ont montré. Ses résultats bienfaisants sont présentés dans la brochure d’information qu’on offre aux nos clients. Pour se connaître mieux avec cette alimentation et cette gastronomie traditionnelle, on organise des activités journalières, un petit voyage «d’initiation» au modèle d’alimentation crétoise.
Nous vous citons certains extraits de la Mythologie, de l’Histoire et de la Littérature qui se réfèrent à Axos ou Oaxos comme elle était nommée dans l’Antiquité.
«Oaxos est une ville de Crète où naquit le Roi Etearche …»
HÉRODOTE Livre d’histoire no 4
Hérodote parle d’ Axos en tant que «ville Crétoise assez importante, avec également un commerce en mer». Dans ce passage Hérodote relate la colonisation de Cyrène, cite Axos puisque Vattos, le fondateur de Cyrène, était le fils de Phronimis, elle-même fille d’Etearche, roi de cette ville.
«Tapidum Gretae veniemus Oaxen ...»
Que nous arrivions rapidement à Oaxos de Crète
Virgile, Elections I, 66
“Le jour prévu Caecina vint avec ses amis au Château d’Axos. Le domaine pour lequel ils se querellaient ne se trouvait pas loin de ce lieu …”
Cicéron, pro A Caecina paragraphe 7
“Ce qu’il y a de sûr c’est que les premiers cents hommes nés en Crète ont été appelés Idaious Daktylous ...”
Stravon
“La mère de ces Idaious Daktylous, Anchiali, prise de grande douleur, arriva en terre d’Oaxia et les mit au monde de ces deux mains…”
Apollon Rodios
“Oaxos – selon Xenion, Akakalida, fille de Minos était d’Oaxos …”
Stéphanos Byzantios
“…cet endroit est également abrupt, c’est pourquoi ces lieux ont été appelés axos”
- Concernant le nom d’Axos
Stéphanos Byzantios
“ Au nord, au pied de Idis, se trouve le plus grand village de l’île, Axos. Il est construit près de la source d’un fleuve et j’y ai discerné des grottes, certaines petites et d’autres très grandes, qui sont habitables. Il est dit que Rea conduisit son fils Dia (Zeus) dans ces grottes et le donna aux Kourites afin qu’ils l’élèvent secrètement. Il me semble que ce peuple (des Kourites) vit encore aujourd’hui et habite dans ce village. Les habitants d’Axos sont leurs descendants. Ils sont aimés de tous, libres et rudes à la guerre. Plus de mille, avec arcs et flèches, peuvent s’aligner hors du village.”
Cristoforo Buondelmonti, Description de l’Ile de Crète 1415
Durant son voyage en Crète en 1833, lors de sa visite à Axos, R. PASHLEY, Anglais noble, juriste et historien, relate dans son livre les choses suivantes parmi tant d’autres :
“Lorsque j’étais encore à Axos, de nombreuses pièces de l’ancienne ville m’ont été montrées. Elles ont été trouvées lors du labour. Sur la quarantaine achetée, la plupart étaient crétoises dont seize d’Axos.”
De même, il se réfère à de nombreuses inscriptions qu’il a vues et lues.
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