Die traditionelle Ernährung der Kreter bildet heute eines der bekanntesten Beispiele einer vorbildlichen gesunden Ernährung, wie sich bei den veröffentlichten Ergebnissen vieler medizinischer Forschungen ergeben hat. Ihre positiven Eigenschaften sind in einer eigenen Broschüre angegeben, die unsere Gäste von uns erhalten. Zum besseren Kennenlernen dieser Ernährung, aber auch der traditionellen Gastronomie haben wir einen Tag mit speziellen Aktivitäten organisiert, eine kleine gastronomische Reise „der Erinnerung“ des kretischen Nahrungsvorbildes.
Botanische Wanderung
Dieser zweistündige Rundgang führt auf einem Netz von Botanikpfaden durch die Vegetation von Enagron. Zusammen entdecken wir die Zusammenhänge zwischen Vegetation und Wegenetz auf Kreta und Wirtschaft, Mythologie, Religion und Medizin von der Antike bis heute. Auf dem Spaziergang sehen, berühren, riechen und schmecken wir die verschiedenen Pflanzenarten, die rund um Enagron wachsen. Und bei der Rückkehr erwartet uns ein traditioneller Kräutertee.
Traditionelle Brot- Und Käseherstellung
Bei uns lernen Sie, wie Sie Brot und Käse ganz einfach selbst herstellen können.
Unsere Köchin Stavroula nimmt uns mit auf eine Reise in die Vergangenheit, als die Hausfrauen täglich das Brot für die Familie buken. Zuerst zeigt sie uns, wie der Teig geknetet wird, danach kommt das Brot in den Holzofen.
Und wenn der Schäfer frische Milch gebracht hat, zeigt Stavroula uns, wie der typische Käse der Region erzeugt wird, der als einziger Käse frisch und warm verzehrt werden kann.
Kochkurs „traditionelle Kretische Küche”
Urlauber lernen in unterhaltsamen und praxisorientierten Kursen, wie man die typischen Gerichte der kretischen Küche zubereitet.
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