Die traditionelle Ernährung der Kreter bildet heute eines der bekanntesten Beispiele einer vorbildlichen gesunden Ernährung, wie sich bei den veröffentlichten Ergebnissen vieler medizinischer Forschungen ergeben hat. Ihre positiven Eigenschaften sind in einer eigenen Broschüre angegeben, die unsere Gäste von uns erhalten. Zum besseren Kennenlernen dieser Ernährung, aber auch der traditionellen Gastronomie haben wir einen Tag mit speziellen Aktivitäten organisiert, eine kleine gastronomische Reise „der Erinnerung“ des kretischen Nahrungsvorbildes.
Den Psiloritis (Idagebirge) von Heraklion oder Rethymon aufwärts kommend, in Axos, der ältesten Siedlung des mythischen Berges, über den Quellen des Flusses Mylopotamos, der der ganzen Provinz seinen Namen gegeben hat und gegenüber den Abhänge und Schluchten in denen der Bartgeier des Psiloritis seine Horste baut, ist ENAGRON errichtet.
Die Traumlandschaft mit ihrer einzigartigen und besonderen Schönheit ist verblüffend.
Die Vegetation mit tausenden Pflanzen und Kräutern der KRETISCHEN Erde.
Hier findet man die Küstenvegetation und die Bergvegetation des Gipfels des Psiloritis, hier gedeihen Orangenbäume neben dem endemischen Feldahorn, Kermeseichen neben Olivenbäumen und Johannesbrotbäumen und fast alle Kräuter und Pflanzen der reichen kretischen Pflanzenwelt.
Außer der reichen Fauna und Flora, weist der Berg auch einzigartige geologische Merkmale, wie Versteinerungen, prächtige Höhlen, einzigartige Schluchten und Hochebenen, sowie wunderschöne Mitata (steinerne Hirtenhütten mit Kuppel), welche auf antike Kulturen hinweisen, auf. Deswegen gilt der Psiloritis auch als NATÜRLICHER GEOPARK der UNESCO.
Der WICHTIGSTE GRUNDBESTANDTEIL DES PSILORITIS sind jedoch seine Menschen, welche die vielen traditionsreichen Dörfer, rund um den Berg bewohnen. Sitten und Gebräuche, Traditionen mit täglichen Tätigkeiten und Umgangsformen mit Grundlagen aus vergangenen Jahrhunderten und alter Kulturen sind einige der Besonderheiten die man antrifft.
Die Menschen mit ihrem lebhaften Temperament sind gastfreundlich, aufgeschlossen und haben interessante gesellschaftliche und religiöse Bräuche.
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