Η παραδοσιακή διατροφή των Κρητικών αποτελεί σήμερα ένα από τα πιο γνωστά παραδείγματα υγιεινού διατροφικού προτύπου, όπως φαίνεται από πολλές ιατρικές έρευνες που έχουν δημοσιευτεί μέχρι σήμερα. Τα ευεργετικά αποτελέσματά της φαίνονται στο ειδικό φυλλάδιο που δίνουμε στους πελάτες μας. Για μια καλύτερη γνωριμία με τη διατροφή αυτή αλλά και την παραδοσιακή γαστρονομία οργανώνουμε μια ημερήσια δραστηριότητα, ένα μικρό γευστικό ταξίδι «μύησης» στο κρητικό διατροφικό πρότυπο.
Βοτανικός Περίπατος
Κάνουμε ένα δίωρο περίπατο γύρω από τη βλάστηση του Έναγρον περπατώντας μέσα από βοτανικά μονοπάτια. Μαζί ανακαλύπτουμε πως τα φυτά και τα μονοπάτια της Κρήτης συνδέονται με την οικονομία, τη μυθολογία, τη θρησκεία και τη φαρμακευτική από τα αρχαία χρόνια μέχρι σήμερα. Στη διάρκεια του περίπατου θα έχουμε την ευκαιρία να παρατηρήσουμε, να πιάσουμε, να μυρίσουμε, ακόμα και να γευτούμε τα διαφορετικά είδη των φυτών που περιβάλλουν το Έναγρον. Στο τέλος της διαδρομής πίνουμε ένα παραδοσιακό ρόφημα.
Ψήσιμο Ψωμιού και Τυροκόμηση
Σας προσκαλούμε να μάθετε μέσα από απλές πρακτικές οδηγίες πώς να φτιάχνετε το δικό σας παραδοσιακό ψωμί και τυρί. Η μαγείρισσα μας, η Σταυρούλα, μας κάνει ένα ταξίδι στο παρελθόν, όταν κάθε γυναίκα συνήθιζε να ετοιμάζει ή ίδια το καθημερινό ψωμί της οικογένειας. Αρχικά, μας δείχνει πώς να ζυμώνουμε κι έπειτα πώς να ψήνουμε ψωμί στον ξυλόφουρνο. Στη συνέχεια, την περίοδο που τα πρόβατα του βοσκού μας παράγουν φρέσκο γάλα, η Σταυρούλα μας δείχνει πώς να κάνουμε το δικό μας τοπικό τυρί, το μόνο τυρί που μπορούμε να το δοκιμάσουμε ζεστό μόλις βγει από το καζάνι.
Παραδοσιακά Μαθήματα Μαγειρικής
Μέσα από μερικά πρακτικά μαθήματα μαθαίνουμε πώς να ετοιμάσουμε μερικές από τις βασικές συνταγές της Κρητικής Παραδοσιακής Δίαιτας.