Dans nos jours, l’alimentation traditionnelle crétoise est un des exemplaires les plus fameux du modèle d’alimentation hygiène, comme les plusieurs recherches médicales publiées jusqu’aujourd’hui ont montré. Ses résultats bienfaisants sont présentés dans la brochure d’information qu’on offre aux nos clients. Pour se connaître mieux avec cette alimentation et cette gastronomie traditionnelle, on organise des activités journalières, un petit voyage «d’initiation» au modèle d’alimentation crétoise.
En montant vers la montagne de Psiloritis d'Heraklion ou de Rethymno, à Axos, la civilisation la plus ancienne dans cette montagne mythique, sur les sources de Milopotamos, en l’honneur duquel on a nommé toute la province, et face aux précipices et aux gorges où les gypaètes de Psiloritis nichent, on a construit ENAGRON.
Il s’agit d’un paysage montagneux extraordinaire d’une beauté unique et distinguée.
Il y a la végétation avec des milliers de plantes et d’herbes de la terre crétoise.
Ici, vous pouvez trouver la végétation de la côte mais aussi la végétation du sommet de la montagne de Psiloritis. Ici vous pouvez trouvez l’oranger avec l’érable endémique, le chêne vert avec les oliviers, les caroubiers et toutes les herbes et plantes de toute la flore riche crétoise.
Outre la flore et la faune riches, la montagne a des caractéristiques géologiques uniques, des roches, des grottes admirables, des gorges merveilleuses et des plateaux ainsi que des maisons voûtées des bergers admirables qui nous dépêchent aux civilisations anciennes. C’est pour cette raison que la montagne de Psiloritis est caractérisée comme un parc naturel d’Unesco.
D’ailleurs, le plus important élément de Psiloritis est ses hommes, qui habitent aux villages dispersés dans ses versants, et dont les sociétés sont les plus traditionnelles de Crète. Les mœurs et les coutumes, les traditions, les manifestations quotidiennes et les comportements dont les origines se trouvent aux civilisations anciennes, sont quelques des caractéristiques qu’on peut trouver ici.
Les hommes ont des émotions éclatants, ils sont hospitaliers, amicaux et ils ont de manifestations sociales et religieuses intéressants.
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