Dans nos jours, l’alimentation traditionnelle crétoise est un des exemplaires les plus fameux du modèle d’alimentation hygiène, comme les plusieurs recherches médicales publiées jusqu’aujourd’hui ont montré. Ses résultats bienfaisants sont présentés dans la brochure d’information qu’on offre aux nos clients. Pour se connaître mieux avec cette alimentation et cette gastronomie traditionnelle, on organise des activités journalières, un petit voyage «d’initiation» au modèle d’alimentation crétoise.
Dans le cœur de Crète, à Psiloritis, la plus haute et sacre montagne de l'ile, où le mythe s'empêtre dans l'histoire et la nature s'empêtre dans le rêve, où la civilisation de siècles a laissé ses signes et elle est présentée dans les manifestations quotidiennes et dans les relations humaines. Ici, où la « croissance économique » n'a pas encore modifié la nature et marqué les relations humaines.
En montagne où la diversité géologique et biologique riche - les plantes rares, les animaux et les oiseaux - a révélé en elle un parc naturel et un membre des parcs naturels Européens.
Dans cette région, au village Axos, où il y a d'habitants depuis 4000 ans, dans une ferme de 600 ares, on a construit Enagron.
Dans la ferme, on cultive d'oliviers, de vignes, d'arbres fruitiers, tous les fruits et les légumes et des dizaines de plantes aromatiques et d'herbes, des méthodes douces, naturelles, organiques, sans ajouter de fertilisants et de substances chimiques. Notre ferme a beaucoup d'animaux et d'oiseaux qu'ils nous donnent des œufs, du lait et de la viande.
Les hommes qui s'occupent d'eux, les agriculteurs, nés et élevés là, utilisent des pratiques anciennes.
Enagron offre des services hôteliers d'haut niveau, mais on ne peut pas le caractérise seulement comme un hôtel simple, car les hommes qui nous visitent ne sont pas seulement les clients pour nous, mais on les affronte comme les personnes qu'on aime et notre seule inquiétude est leur plaisir.
Enagron offre une gastronomie traditionnelle crétoise d'haut niveau, mais il ne s'agit pas d'un restaurant simple, car le choix des matières premières est fait selon les critères rigoureux de qualité, la préparation et la fabrication des mets sont ouvertes et la participation est libre. Ici, la participation à ces activités peut aboutir plusieurs fois, devant le feu, à une bonne compagnie faisante un cours de cuisine traditionnelle.
Pour se connaître mieux et pour passer un peu de temps à la nature, on a beaucoup de propositions et de programmes pour tous les visiteurs soit ils sont seuls soit ils sont en groupes.
- de marches dans la nature, sur des chemins tracés
- de trajets à dos d'âne
- de participation ou seulement de suivi des activités agricoles.
- de participation ou de suivi des manifestations sociales, culturelles, religieuses qu'on fait aux villages de la région.
- d'industrie fromagère par notre collaborateur pasteur, de pétrissage et de cuisson du pain au four en bois
- de vendange, de vin, de cuve d'échaudage de l'eau-de-vie (raki)
- de promenades botaniques, d'identification et de récolte des herbes dont la tisane exquise on boit quand on retourne
- de suivi des oiseaux sauvages
Ou la simple jouissance de la nature avec tous nos sens, sous les arbres dans nos espaces confortables ou à côté de la piscine pendant l'été.
Tous les activités mentionnées ci-dessus sont un exemplaire des tous ceux dont vous pouvez jouir à ENAGRON, en vivant de façon naturelle et en jouissant la nature avec tous vos sens et pendant toutes saisons de l'année.
Tous les éléments mentionnés ci-dessus créent un total distingué, on peut dire unique, d'une manière que vous pouvez jouir la nature pendant toute l'année, seuls ou en groupe, en organisant d'actions que vous désirez ou en participant aux activités qu'on organise ou peut-être en présentant vos nouveaux projets ou produits s'il s'agit d'une entreprise.
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